Se llama mezcal, se apellida Mitre
El mezcal está de suerte y está viviendo un prodigioso renacer que lo ha posicionado como una de las bebidas mexicanas de mayor proyección. Para que esto suceda, muchas casas mezcaleras están aportando su granito de arena y ése es el caso de Mezcal Mitre.
La nueva etiqueta de esta casa mezcalera es Mitre Origen, un mezcal joven elaborado de forma 100% artesanal con agave espadín mediante el proceso tradicional de Don Tacho, el maestro mezcalero de la casa.
Don Tacho, junto a sus hijos, trabaja en Santiago Matatlán, en Oaxaca, municipio mejor conocido como «La Capital Mundial del Mezcal», así que no podemos encontrar manos y métodos más expertos.
La nueva etiqueta de Mezcal Mitre tiene un porcentaje de alcohol de 37.5%, algo menor a los mezcales tradicionales. Esto hace que sea sumamente agradable al paladar pero sin perder la fuerza de un buen mezcal.
La característica principal que define a Mitre Origen y que lo diferencia de otros mezcales es, sin duda, la experiencia que logra ofrecer a los sentidos a través de un elixir mexicano suave y fresco, con una acidez marcada y un largo retrogusto para obtener un final con un ahumado ligero, una sutil astringencia y untuosidad.
Al olfato brinda aromas de penca, de tierra mojada, de frutos de cáscara verde, cítricos y herbáceos, conformando con ello una excelente complejidad aromática. Visualmente se ve cristalino y brillante.
Su proceso de elaboración es sumamente cuidado, desde el cultivo del agave hasta el envasado, para entregar un producto de alta calidad al consumidor, que refleje la historia y la trayectoria de la experiencia de esta familia mezcalera.
El mezcal Mitre Origen debe tomarse solo, así es como nos puede transportar a nuestras raíces mexicanas a través de sus notas refrescantes con un final ahumado pero ligero. Idealmente se acompaña con cítricos y sal de gusano, siempre a sorbos, nunca de un shot.
Rocko Luna, de Mexcal Mitre comenta que para la coctelería, debido a su sabor suave y aromático, encaja perfecto para todos los paladares; además, al combinarlo con jugos o sodas, complementa su sabor, lo cual lo convierte en la mejor opción para los cócteles.
En compañía de Rocko Luna se realizó la presentación de Mitre Origen a través de un Taller de Mixología donde se ofreció la experiencia a un selecto grupo de editores que tuvieron oportunidad de conocer la botella y presenciar su verdadero inicio en el mezcal.
Mitre Origen ya se encuentra a la venta en tiendas departamentales y de autoservicio, tales como El Palacio de Hierro, La Europea, Amazon y City Market. La botella es de 700 ml. y tiene un precio al público de $319.00 pesos.
Fotografía principal: cortesía de Mezcal Mitre
Comentarios
comentarios